Timbal de patata y salmón al curry

Cuando hacemos un "timbal" en la cocina, nos referimos a un molde en forma de aro que se usa para presentar algunos platos. Con él podemos hacer muchas clases de recetas, carnes, verduras, pastas...

Pero no solo sirve para preparaciones saladas , sino que también podemos hacer dulces en forma de tartaletas.

Hoy os dejo un timbal de patatas y salmón con un toque de curry que está delicioso. Y además super apetecible con esta presentación.

Es la receta del Desafío en la cocina de este mes. Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas que comer , nos ha pedido que hagamos un timbal a nuestro gusto y aquí os dejo el mío.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Ingredientes:

- 1 patata grande o 2 pequeñas

- 250g de salmón fresco

- 4 cucharadas sopera de mayonesa (receta aquí)

- 1 cucharadita de mostaza

- una pizca de curry

- eneldo seco

- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

- un chorrito de zumo de limón

Pelamos las patatas , las troceamos y las cocemos en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos y trituramos con un tenedor. No es necesario que queden demasiado finas. Les ponemos un poco de pimienta molida y aceite de oliva y mezclamos bien. Las reservamos.

Horneamos el salmón con una pizca de sal a 200ºC durante 5 minutos o lo hacemos 3 minutos en el microondas a 800w, también podemos hacerlo a la plancha. . Lo sacamos y desmenuzamos.

Mezclamos la mayonesa con la mostaza y la pizca de curry y un poquito de zumo de limón.

Lo servimos con el aro poniendo primero una capa de puré de patatas, encima una capa de salmón desmenuzado y encima una capa de mayonesa. Espolvoreamos con el eneldo y listo para disfrutar.

Una receta super sencilla y sana.